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諸城市安泰機械有限公司
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鹵蛋鍋
詳細信息
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設備概述
傳統夾層鍋鹵制時，鹵制產品在鍋內加熱不均勻，而且鹵汁在產品的表面分布也不均勻，進出料不方便，不連貫，難以實現同種同批次產品的口味均一性要求。
本套鹵煮設備主要有用來解決現有鹵煮設備的突出問題，用來實現食品加工類廠家的工業化、自動化以及規模化的進程。
鹵煮的常用設備包括一臺搖擺鹵煮殺菌鍋，一臺配料罐，一臺儲料罐（儲料罐可根據口味不同配備多臺），另可根據客戶實際情況配備一個水罐。 本套設備整體管路部分可配備過濾器，實現湯液的過濾凈化，循環利用，儲料罐及鹵煮鍋帶有保溫裝置，在鍋體密閉的情況下進行鹵制，極大降低了能源損耗。鍋體及管路均為食品級不銹鋼材質，耐腐蝕，鍋內拋光處理，符合食品衛生SC標準。設備部件均采用行業知名品牌，保證了產品的穩定性能，延長設備使用壽命。
性能特點：
1、蜂窩夾套間接升溫。
2、水浸式鹵汁循環達到鹵制蒸煮效果。
3、鹵汁循環使用。
4、PLC程序全自動控制，觸摸屏指令輸入。
5、多階段熱鹵汁升溫控制。
6、溫度、壓力、水位異常報警。
7、鹵制工藝自動存儲功能。
8、手動、自動分離，可單獨操作。
9、電子、機械雙超壓保護。
10、電子溫度偏差校正。
11、電子超溫度自動保護。
12、機械雙安全連鎖。
13、適應處理的包裝物：雞、鴨蛋類。
